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惊艳又开胃:凉拌手撕杏鲍菇(鸡腿菇)

时间:2018-03-13 07:21 作者:admin 点击:

7.8

综合评分

52

人做过这道菜

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莉莉菲

以前很嫌弃杏鲍菇,因为个子粗壮不貌美,也没什么味道,是属于食物界我从来不会青睐的物种。

不知哪次偶然的机会,买来炒瘦肉,觉得口感脆滑还挺好。

有一次爸妈还拿它来炒猪肚,满满的一盘,鱼目混珠,几乎分不清谁是谁。

后来又是偶然的机会,我做成了凉拌,这应该是杏鲍菇最惊艳最开胃的吃法了。

用料

杏鲍菇

2只

辅料

1棵

蒜头

2瓣

植物油

适量

辣椒粉

适量

鸡粉

适量

适量

适量

白糖

适量

芝麻油

适量

白芝麻

适量

惊艳又开胃:凉拌手撕杏鲍菇(鸡腿菇)的做法

杏鲍菇洗净对剖开放进蒸锅中小火蒸15分钟;

蒜拍碎,葱切碎,锅热点植物油泼在辣椒粉上,然后加入鸡粉、盐、醋及白糖拌匀待用;

待蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条;

倒入葱、蒜,再淋上调好的油料拌匀,最后再滴上几滴芝麻油,洒上白芝麻即可。

◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆

成品1

成品2

成品3

成品4

成品5

小贴士

1、杏鲍菇可以整只蒸,我为了快熟对切开,但最好别切碎或撕好再蒸,以防止营养流失;

2、文中图片是不同期做的两次的成果,一次是放香菜和剁椒,一次是放葱和辣椒粉,口感不会有太大区别,可以根据自己喜好调整。